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イタリアンシェフ片岡護と食べ歩き 光と風に澄んだワンテーブル体験

あの名門店のシェフと、食べましょう、話しましょう。
Description

特別なゲストをお招きして、鎌倉を歩きながら鎌倉の文化や食材に触れる時間。そしてゲストが選んだお好きなお料理を「One Table」を囲んでいただきます。その日だけのメニューを支えるのは鎌倉のつくり手たち。料理人や、食材を丁寧に育む生産者の声を交えることで知る料理の奥深さ。ひとつのテーブルを囲むから見えてくるゲストの素顔。この食卓をきっかけに、『日々の食生活が変わる』そんな体験をお届けします。


▼プログラム

鎌倉の町を歩きながら新鮮な食材を調達して、素敵な邸宅で片岡シェフと一緒にお料理を作ります。その日のメニューはその日の食材で決めます。お料理教室後は、みなさんでワンテーブルを囲んで作ったお料理を試食します。


▼実施日時

2014年11月24日(月)


▼集合場所

鎌倉駅東口改札


▼スケジュール

09:30     鎌倉駅東口改札集合       

09:35~09:45 移動:鎌倉駅⇒レンバイ       

09:45~10:00 お野菜入手(鎌倉市農協連即売所など)

10:00~10:35 移動:レンバイ⇒妙本寺⇒逆川⇒魚常       

10:35~10:50 お魚入手(魚常など)       

10:50~11:10 移動:魚常⇒鎌倉N邸       

11:10〜15:00 お料理⇒お食事⇒談話       

15:00〜16:00 お散歩、鎌倉駅周辺解散

▼価格

12,500円(税込)

▼ゲスト

アルポルト片岡護シェフ

イメージ写真1948年(昭23)9月15日生まれ。B型。170cm。東京都出身。美大を志すが受験に失敗。その時母の知人の外交官だった方が、イタリア総領事として赴任することが決まり「コックとして付いて来ませんか?」と誘ってくださったのが、そもそもコックになるきっかけとなった。「お皿の上にデザインするも同じ」と考え、一緒についていくことに決めた。それから出発までの3ヶ月は「つきじ田村」で鍋洗いと刻みの修行。イタリアに渡ってからも総領事付きのコックとして日々修行の毎日だった。暇を見つけては足繁くレストランに通い、その数は数え切れないほど。そして5年後に帰国。「小川軒」「マリーエ」を経て「アルポルト」を開店し、今に至る。


▼ゲストから一言

採りたての鎌倉食材で、みなさん美味しいお料理をつくってみませんか?


▼持ちもの

エプロン


▼催行人数

12~25名


◆かまぷら体験コーディネーターより

鎌倉の町には、新鮮なお野菜や魚介がいっぱい。その裏には「食」へのこだわりを持った農家さん、漁師さん、そして料理人がいます。そんな鎌倉を舞台に、食をテーマとしてゲストと鎌倉を歩き、ひとつの食卓を囲むとどんな事が起きるのか、みなさまとの一期一会を楽しみにしています。(さゆり、舞子、めぐみ)


★免責事項

雨天実施

最少催行人数に満たない場合は中止となる場合がございます


★キャンセルポリシー

お申し込み後、お客様のご都合による参加の取り消し(キャンセル)に関しまして、以下のキャンセルルールを適用させていただきます。
・開催当日まで15日以上の猶予がある場合、キャンセル料はかかりません。
・開催当日まで14日以内のキャンセルは、参加費の50%をキャンセル料として頂戴いたします。
・開催当日まで7日以内のキャンセルは、参加費の80%をキャンセル料として頂戴いたします。
・開催当日まで3日以内のキャンセルは、参加費の全額をキャンセル料として頂戴いたします。
なお、代理の方のご参加は可能です。


Event Timeline
Updates
  • イベント詳細情報を更新しました。 Diff 2014-10-23 02:12:09
More updates
Mon Nov 24, 2014
9:30 AM - 4:00 PM JST
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Venue
鎌倉市内
Tickets
参加費 ¥12,500

On sale until Nov 23, 2014, 11:30:00 PM

Venue Address
鎌倉市内 Japan
Organizer
情報提供:かまぷら
99 Followers